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Pandoro con lievito madre por Samuel González, un multipremiado en el mundo de los grandes fermentos italianos.

Samuel Gonzalez vive en Italia hace más de 25 años. Vive y respira panettone, pandoro y todo tipo de piezas italianas en su día a día profesional.

Ha competido en numerosos eventos tanto italianos como internacionales. Logró múltiples premios y además es experto en estudio de fermentos y producciones en escalas grandes. En este video nos trae todos los secretos para aprender a gestionar la masa madre y lograr excelentes amasados de pandoro, panettone y maritozzo.

Y Juan Manuel Alfonso Rodríguez quien está detrás de la teoría en este curso también tiene un gran pasado vinculado al mundo del panettone con diferentes premios pero lo más importante que año a año realiza miles de piezas para sus clientes.

¡Verás que es un curso con mucha información!

Claves de esta Master Class Certificada

  • ¿No sabes gestionar el lievito madre?
  • ¿Lees o escuchas información en redes que no te funciona cuando la llevas a la práctica?
  • ¿Nunca amasaste pandoro con lievito madre?
  • ¿No sabes crear un lievito madre de cero?
  • ¿No te sale el pandoro como quisieras?
  • ¿Siempre hiciste y viste hacer el pandoro con levadura y quieres hacerlo con lievito madre, pero no sabes cómo?
  • ¿Sabías que existen pandoro también rellenos con diferentes pastas o cremas?
  • ¡Con este video base para la masa, podrás luego rellenarlos según tu gusto y creatividad con las pastas que quieras! ¡Recomendamos mucho con una buena pasta de pistachos casera!

¿Qué aprenderé?

  • En este curso vas a aprender a realizar pandoro clásico, artesanal italiano con lievito madre.
  • Para ello verás cómo se preparan tanto el lievito madre como los diferentes amasados del pandoro para lograr el resultado correcto.
  • Las técnicas que Samuel te muestra para hacer el lievito madre y para amasar, cuidando temperaturas, tiempos de amasado y saber leer la textura de la masa.
  • Son de vital importancia si lo que buscas es lograr buenos y parejos resultados.
  • El pandoro es un clásico de toda la vida y podrás hacerlo en tu local o por qué no, animarte a hacerlo en casa.
Pandoro con Samuel González - Squadra Chefs
Pandoro con Samuel González - Squadra Chefs

¿Qué voy a lograr?

  • Lograrás hacer un increíble pandoro.
  • Lograrás aprender a trabajar con el lievito madre. Ya sea creándolo de cero o desde una masa madre para pan.
  • Vas a poder hacer pandoro en cantidad, pudiendo también volar con tu creatividad crear nuevas variantes para tu negocio, familia y/o amigos.
  • Podrás hacerte de recetas que funcionan y están muy probadas.
  • Samuel Gonzalez en su trabajo diario, realiza cientos de estas piezas semana a semana para sus clientes.

¿Modalidad? 100% Online

  • Capítulo 1:  Lievito Madre creación, gestión y mantenimiento.
  • Capítulo 2: Pandoro con Samuel González.
  • En este curso verás cómo hacer de cero un lievito madre, cómo gestionarlo y mantenerlo. Además, aprenderás a hacer el auténtico pandoro italiano con un profesional de la talla de Samuel Gonzalez quien aparece en los videos y la teoria de Juan Manuel Alfonso Rodriguez (o Juan.Mar como se conoce en redes).
  • 80 minutos totales de video aproximadamente.
USD27/ CON DESCUENTO

+ Impuestos de acuerdo a tu país de residencia.
* Podés calcular los costos para Argentina con dólar tarjeta aquí.

Certificación Oficial

Squadra Chefs es una escuela de cocina avalada por reconocidos y premiados Chefs a lo largo del mundo. Es educación de primer nivel al alcance de tu mano para cuando quieras. Aprender de los mejores, sin vicios y a tu tiempo. Al completar el curso se entregará la Certificación del mismo.

Certificado Curso Online Pandoro con Samuel González - Squadra Chefs

Curso 100% Online

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Inscribite HOY

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Duración

80 minutos totales de videos aproximadamente.

Descuentos %

¡Aprovechá los descuentos por tiempo limitado!

Certificación

Al terminar el curso vas a obtener el certificado oficial.

Preguntas Frecuentes

¿Podré realizarlo en casa?

Perfectamente son recetas que podrás realizar con el uso de una plantearia tipo kitchenaid de mesa en tu casa y un palo de amasar.

¿Si quiero hacer más cantidades, cómo calculo la receta?

Las recetas que ves en Squadra Chefs son todas perfectamente escalables. Te recomendamos calcular la cantidad de piezas que sacas por receta, luego dividir los ingredientes por el número de piezas que salen y al resultado de cada ingrediente luego multiplicarlo por la cantidad de piezas que quieras. El procedimiento será el mismo que aprenderás en los cursos. Vas a poder realizar cualquiera de estas recetas en tu casa como también en tu emprendimiento, panadería, pastelería y/o fábrica.

¿Que tienen en común todas los chefs que participan en Squadra Chefs?

Todos ellos trabajan en gastronomía y hacen miles y miles de piezas de las que enseñan. Todos provienen de carreras exitosas, de trayectoria verificable y avalados por sus reconocidos locales a través de sus clientes y sus fieles seguidores. ¡Además todos ellos han dictado clases a cientos y cientos de personas!

¿Cómo y cuándo accedo al curso?

El pago del curso es un pago único y con tarjeta, donde los datos de la misma, se manejan con total privacidad y no se almacenan. Una vez realizada la compra, ya se podrá acceder al mismo para comenzar las lecciones!

¿Hay garantía?

Si el curso no es lo que esperabas, puedes pedir el reintegro del dinero dentro de los primeros 7 días de realizada la compra. El dinero se te reintegrará automáticamente.

¿Hay recetas?

Cada curso tiene sus recetas completas con las cantidades de ingredientes y todo.

¿Cómo es cada curso?

En cada receta del curso, encontrarás un video de la misma con los ingredientes y el paso a paso, además de un pdf. La duración de los videos es entre 8 a 40 min dependiendo el curso del que se trate. Algunos tienen más videos que otros. Podrás descargar las recetas en pdf con los ingredientes y la forma de preparación.

¿Cuánto tiempo tengo para acceder al curso?

¡ACCESO DE POR VIDA! Tendrás acceso ILIMITADO a este y todos los cursos que compres durante el tiempo que desees y podrás adelantar o retroceder cada receta las veces que quieras.

 

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